Dette skulle egentlig være søndagsmiddagen vår, men det ble mandag i steden:)
Før vi dro på fjellet kjøpte jeg entrecote av lam.
Brun entrecoten raskt i en panne. Stikk inn et steketermometer midt i kjøttet og stek fileten ferdig i ovnen på 125 °C i ca. 20 minutter, eller til kjernetemperaturen er 65 ºC (middels stekt). La kjøttet hvile noen minutter før det skjæres i skiver.
Jeg laget denne sausen til Bent Stiansen tilpasset lam men droppet olivenene.
Serverte med gratinerte poteter og aspargess(ja det er favoritt grønnsaken for øyeblikket)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar