lørdag 20. desember 2014

Smellbongbonger

Smellbongbonger til jul er vel en mer engelsk tradisjon "Christmas crackers".
Jeg synes de er morsomme å bruke enten som innpakning av små gaver eller bordkort.
Minstemanns julekalender har fått en christmas cracker den 24.

Tryller med julerester.

Tryller med julerester fikk jeg som overskrift, skulle heller stått leker med julerester.
Ha, ha, ha halvparten av tiden står jeg bare der og tar litt her og putter i litt der og så har jeg fått noe som smaker supergodt, anstendig eller ?. Barna pleier å si når jeg har laget noe godt at jeg ikke trenger å lage det igjen for jeg klarer ikke å lage noe likt to ganger. Løsningen blir at neste gang gjør jeg en liten vri på retten og da kan den ikke sammenlignes, he he he.
Når dette fjåset er sagt lager jeg jeg faktisk mye likt året rundt, vanlige hverdagslige ting som er anstendig lager jeg jo om igjen flere ganger. Jeg står ikke på kjøkkenet og forøker å trylle hver dag, barnas kommentar er bare når jeg lager noe eksepsjonelt for da har jeg har jeg antagelig lekt på kjøkkenet og husker ikke hvordan og husker mengden på alle ingrediensene.

Pistasjpinner

Jeg hadde en stor pose med rå pistasjnøtter uten skall en gang og lurte på hva jeg skulle bruke dem til og siden det nærmet seg jul tenkte jeg at jeg kunne lage kransekakestenger med pistasjnøtter isteden for mandler.
Jeg fulgte en helt vanlig kransekake oppskrift 

250 g malte rå pistajnøtter

Juleinspirert medisterburgere

I julestria hender det at man spiser det samme om og om igjen. Ikke noe galt med det, men noen ganger kan det være litt godt med en liten vri på det tradisjonelle.
Jeg har to tenåringsgutter i hus og da må jeg jo servere littt "dude food" en gang i blant.
Når jeg lager medisterkaker, pleier jeg ofte å blande ferdigkjøpt medisterfarse med kjøtt- eller karbonadedeig. Denne gangen har jeg blandet farsen med kjøttdeig av svin.

Du trenger
1/3 Medisterfarse
2/3 kjøttdeig

fredag 12. desember 2014

Luftige steamed buns med eventuelt pulled pork

Steamed buns har blitt populært, spesielt når de lages som et tacoskjell hvor man kan ha på i ønsket fyll. 
 Har lenge lurt villet disse, men har bare ikke rukket å somle meg til det, ikke før nå.Vi satt rundt bordet å diskuterte dette og kom frem til at det er mer enn 7 år siden jeg har laget noe tilsvarende selv.
Bollene blir deilige og luftige og passer til det meste av fyll. du kan lage dem uten noen ting i også. Da vi bodde i Hongkong da de eldste var små kjøpte jeg ofte steamed buns uten noen ting i til dem. Barna elske disse bollene. I Singapore fiff vi gjerne fritterte steamed buns til Singaprean Chilli Crab, altså dampede boller som blir frittert etter på.

onsdag 10. desember 2014

Seigmen og seigbiter

Det er ikke alltid man har gode smakstilsetninger eller farger i heimen og så tenker jeg at å kjøpe smakstilsetninger eller farge på flaske blir nesten det samme som å kjøpe halvfabrikata. Jeg pleier å lage seigmenn og biter fra bunnen av, men som nevnt så hender det at man er tom for visse ingredienser. Hvis du bare skal lage litt til jul er det kanskje dumt å kjøpe smakstilsetninger og farge som bare blir liggende. Jeg var tom en gang og hadde noen pakker med gelé liggende så jeg tenkte at hvis man bare reduserte vann mengden så ville det bli bra. 
Se HER for oppskrift fra bunnen av.

tirsdag 9. desember 2014

Blomkål popkorn

Desember kan være en måned hvor man kanskje koser seg med litt for mye og det er helt ok det. Jeg har nevnt det mange ganger før, en kjent komiker sa en gang "det er ikke hva man spiser mellom Jul og Nyttår, men mellom Nyttår og Jul."
På instagram fikk jeg inspirasjon til denne snacken, men på instagram hadde personen brukt kokosolje og gjærekstrakt . Jeg har brukt smør og parmesanost.
Dette er enkelt å lage, men det tar litt tid. Dessverre er det litt venting, men det fine er at i ventetiden så trenger du ikke passe på dette og kan gjøre andre morsomme ting:)

lørdag 6. desember 2014

Gaggenau, fra spiker til hvitevarer

Tidløs design med Gaggenau.
Foto: Gaggenau og meg

Skal jeg pusse opp kjøkken igjen vil jeg forsøke å gå for Gaggenau, kanskje ikke alle hvitevarene, men noen. Jeg har forelsket meg i denne sonefrie platetoppen, ja så godt som det lar seg gjøre å forelske seg i en ting. Min forrige platetopp hadde fem soner, det funket, men det var ikke optimalt.
På denne platen kan du plassere gryter, panner og kaseroller der det er plass og flytte på dem som du ønsker. Flytter du på en gryte vil du se på kontrollpanelet at den flytter på seg. For meg som er glad i å arrangere middager er denne ideell. På denne kan du ha store og små gryter eller så mange du får plass til. De har kommet langt på 331 år og tenk at det begynte med spiker. 

Jernverket Gaggenau ble grunnlagt av Markgreve Ludwig Wilhelm von Baden 1683.
På jernverket ble det hovedsaklig produsert spiker og husholdningsartikler og malm fra nærliggende gruver ble utvunnet. Markgreven grunnla bedriften for å kunne sysselsette de fattige familiene i området.

torsdag 4. desember 2014

Blossa 14, Jul med smak av provence


Julegløgg med hint av Provence, minner om åkre fylt med solvarme lavendelblomster.

For litt siden oppdaget jeg denne gløggen, en spennende juledrikke.
Gløgg har jo en lang tradisjon i Norden og Blossa har har tatt denne tradisjonen litt lenger og laget årgangs gløgg, Hvert år har de en ny smak og årets gløgg er smaksatt med lavendel i tillegg til de vanlige kryddrene. 

tirsdag 2. desember 2014

Pepperkaker ala 2014

Å pynte maten med spiselige blomster har blitt veldig populært, vi ser det på gastronomiske retter, på drinker og kaker. Jeg synes det er veldig gøy å prøve noe nytt så pepperkakene i år får heldekkende glasur og tørkede blomster.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...