onsdag 7. juni 2017

Phố Bò, rask vietnamesisk nuddelsuppe



Super rask Phố Bò en vietnamesisk nuddel suppe med oksekjøtt

Noen ganger havner man i tidsklemma og har veldig liten tid å lage middag på eller så føler man rett og slett ikke for å bruke så mye tid på kjøkkenet. For slike anledninger har jeg alltid et lite stash med nuddel supper i skapet. I kjøleskapet hadde jeg roastbiff pålegg, rødløk, fersk koriander, ferske bønneskudd og chili og tilfeldigvis hadde jeg Phố Bò halvfabrikata i skapet.



Jeg kunne ha spart på litt oppvask og brukt pappbegrene nuddelsuppen kom i, men siden det er oppvaskmaskinen som vasker allikevel så serverte jeg suppen i ordentlige boller, du får følelsen av å spise et hjemmelaget måltid på denne måten.

Til denne 5 minutters suppen brukte jeg

Phố Bò nuddelsuppe 1 beger/pakke pr. person
Roastbiff pålegg
Noen tynne skiver rødløk
Ferske baneskudd
Fersk koriander
Noen skiver chili



Følg instruksene til nuddelsuppen, men før du har i vannet så har du i litt rødløk.

dander en tallerken med resten av ingrediensene på en tallerken og server dette sammen med suppen ved bordet. På denne måten kan alle sette sammen og fylle på med de ingrediensene man føler for selv.

Fem minutter å lage og noen minutter lenger på å spise, men vanligvis er det motsatt. Da fikk mamma også sitte litt ekstra og nyte maten. Med de ekstra ingrediensene var det faktisk ikke verst.

fredag 26. mai 2017

Luftige Japanske melkebrød


Deilige myke og luftige Hokkaido melkebrød, søtgjærbakst fra Japan

HALLO, hadde jeg bare kjent til Tangzhong tidligere, da hadde jeg brukt denne metoden oftere når jeg bakte søt gjærbakst for lenge siden. Jeg bodd til og med i Asia da denne metoden ble populær i løpet av 1990-tallet. Denne japanske teknikken ble popularisert gjennom boken 65° Bread Doctor. Ved hjelp av denne metoden holder voller og brød ferskt lenger uten å måtte bruke kunstige konserveringsmidler. Jeg pleide å nyte fylte melk brød da jeg bodde i Hongkong og lite visste jeg da at teknikken som ble brukt var ganske ny, jeg lærte denne metoden mye senere.

Tangzhong-vannrøre består vanligvis en del mel til 5 deler vann, men du kan bruke melk eller en kombinasjon av begge. Det beste forholdet for å bruke dette når du baker er for hver 100 g mel trenger du 35 g Tangzhong


Disse Hokkaido melkebrødene er boller over alle boller.


Hva er Tanzhong? Jo det er en røre ala den du lager når du lager saus men uten smør, du blander vann/melk og mel. Denne røren blander du inn i deigen og du vil få en veldig myk og luftig bakst. 
Hva det er som skjer, det vet jeg ikke, men jeg laget noen rømmeboller en gang hvor jeg blandet en vanlig rømmebolle deig og vannbakkelsrøre og fikk de luftigste rømmebollene.

onsdag 24. mai 2017

Vann kimchi



Frisk og sprø kimchi i en mild lake, kjempegodt til grillet kjøttmat.


I det koreanske kjøkkenet finnes det mange forskjellige typer kimchi. Min favoritt er denne vann kimchien av kinakål som ble servert på et av mine lunch steder i Pusan i Sør Korea. Vann kimchien var servert i en dyp bolle i en lys lake, en kvart syltet kinakål bit som servitrisen klippet opp med enn saks da hoved måltidet dukket opp.

lørdag 20. mai 2017

Tur til Nedre Bergan Gård for å møte Instagramvenner


En medblogger sa en gang at det å blogge var en måte for oss voksne å bli kjent med nye mennesker. Da vi var små banket vi på døra og lurte om personen ville leke, det gjør jo ikke vi voksne. Eller gjør de det, blogging er en måte å gjøre det på, vi titter innom og hilser på. Det var slik innenfor interiørbloggeverdenen da jeg først begynte å blogge. Nå finnes det så mange sosiale medier, men jeg har holdt meg til noen få og en av dem er Instagram og føler at jeg har fått noen venner der også. personer som bor andre steder i verden og her hjemme med samme interesser som meg selv. Jeg så et bilde på Instagram med en kurv stående ved en gammel trestubbe midt i en eng av ramsløk. Jeg kommenterte og det endte med at jeg ble invitert til å komme og plukke ramsløk. Juhu, endelig et sted jeg kan plukke ramsløk.

fredag 19. mai 2017

Paloma



Trodde du at Margeritaen var Mexicos favoritt drink, da tar du feil, for det er en Paloma meksikanerne liker best. Denne versjonen er laget med Mescal, en type sprit laget av Agave kaktusen. Forskjellen på tequila og mescal er produksjonsmetoden. Mescalen har  en lettere røyksmak som den får etter at agaven blir baket i spesielle ovner.

Jeg fikk servert denne på et event, så det er ikke jeg som har laget den. Jeg synes den var god, på samme måte som jeg liker en margerita, Men, tenk deg denne slushet med is som en frozen margerita og kanskje litt salt rundt kanten av glasset, mmmmm da snakker vi.

Ingredienser til en drink

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...